レンジで解決！夏休みのお昼ごはんをラクにする「3つのポイント」とおすすめレシピ

夏休みのお昼ごはん作りは、毎日のことだからこそ、無理なく続けられる仕組みづくりが大切です。すべてを一から手作りしようとすると、それだけで負担になってしまいます。便利な食品や家電に頼って、調理と片付けの負担を上手に減らしていきましょう。

次のような便利な食品を上手に取り入れて、準備の負担をぐっと減らしましょう。

• スーパーのお惣菜
• 冷凍食品
• レトルトのソース
• 下味冷凍ストック

「買ってきたお惣菜や冷凍食品を出すのは罪悪感がある……」という方も心配しすぎなくて大丈夫です。最新のレンジを活用すれば、作りたてのようなおいしさにあたため直したり、調理したりできます。「手抜き」ではなく、家族の食事を無理なく続けるための工夫として、便利なものを賢く頼ってみましょう。

また、肉や魚に下味をつけて冷凍しておく「下味冷凍ストック」は、食べたい日に加熱するだけでメインのおかずを用意できる便利な方法です。忙しい日や暑くて調理に時間をかけたくない日にも役立ちます。

暑い夏は、コンロの前に立つだけでも大変です。キッチンに熱がこもりやすい日は、火を使わずに作れるメニューを選んでみてください。例えば、夏休みのお昼ごはんには次のようなメニューが取り入れやすくておすすめです。

• 和え物やサラダなど、切って和えるだけのメニュー
• お湯を注ぐだけで作れるインスタントの食品
• レンジだけで調理が完結する丼ものや麺類

なかでもレンジ調理は、火を使わずに調理をお任せできるのが最大のメリットです。加熱中は別の作業ができるため、子どもの様子を見ながらなど、限られた時間を有効に使えます。

火を使わないメニューのレパートリーをいくつか持っておくと、「今日は料理をする気力がない」という日でも少ない負担で料理を準備できます。

お昼ごはん作りで意外と負担になるのが、食後の洗い物です。調理に使う道具や盛り付けるお皿が多いほど、片付けにも時間がかかってしまいます。洗い物を減らすには、次のような工夫がおすすめです。

• プレート皿に主食とおかずを一緒に盛り付ける

• 1品で満足感のある丼ものや麺類を取り入れる

• 耐熱ボウルひとつで作れるメニューを選ぶ

使うお皿の数を少し減らすだけでも、食後の後片付けがぐっとラクになります。また、レンジ調理には、耐熱ボウルひとつでおいしく仕上がるメニューも多くあります。調理器具を最小限にできるので、作る手間だけでなく、洗い物の負担を減らせるのもうれしいポイントですね。

ここからは、手軽に作れて子どももしっかり満足できる、レンジを活用したおすすめメニューをご紹介します。

ごはんに具材をのせるだけの丼ものは、夏休みのお昼ごはんにぴったりのメニューです。子どもも食べやすく、使うお皿が少なくて済むのもうれしいポイント。

親子丼やカレーのような定番メニューも、レンジを活用すれば火を使わずに手軽に作れます。コンロの前に長く立たなくても、しっかり満足感のあるお昼ごはんを用意できるので、暑い日や忙しい日にも取り入れやすいですね。

栄養たっぷり！ふんわりやさしい親子丼

※オーブンレンジ「EVERINO」 ES-LA30のレシピ

炊きたてごはんにかけるだけ！ボウルひとつでできる簡単ビーフカレー

※オーブンレンジ「EVERINO」 ES-GY26のレシピ

暑い日のお昼には、そうめんや冷やしうどんなど、つるっと食べやすい麺類もおすすめです。食欲が落ちやすい日でも食べやすく、具材を加えれば栄養バランスも整えやすくなります。

また、ごはんを炊いていない日には、パスタや焼きそばのようなメニューがあると便利です。一品でも満足感があり、子どもの好みに合わせて具材や味付けを変えやすいのも魅力。最新のレンジを使えば、パスタや焼きそばも火を使わずに調理できます。

だしの風味とベーコンの旨みが味わえる簡単パスタ

※オーブンレンジ「EVERINO」 ES-LA30のレシピ

フライパン不要！炒めないのに香ばしいソース焼きそば

※オーブンレンジ「EVERINO」 ES-GY26のレシピ

時間があるときにお肉や野菜を下ごしらえして冷凍しておけば、忙しい日のお昼ごはん作りがぐっとラクになります。あらかじめ味付けまで済ませておくことで、食べたいときは加熱するだけ。包丁やまな板を使う手間も減らせます。

下味冷凍メニューは、作り置きとは違い、冷凍しておけるため予定に合わせて使いやすいのもメリットです。「今日は時間がない」「献立を考える余裕がない」という日でも、冷凍庫にストックがあるだけで気持ちに少し余裕が生まれます。

凍ったままレンジに入れるだけ！手軽にごちそうハンバーグ

※オーブンレンジ「EVERINO」 ES-LA30の「凍ったままレジグリ」を使ったレシピ

野菜もお肉も一緒においしく！食べ応えのある野菜の肉巻き

※オーブンレンジ「EVERINO」 ES-LA30の「凍ったままレジグリ」を使ったレシピ

スチームオーブンレンジ「EVERINO」ES-LA30

《毎日のお料理がもっとラクになる！おすすめの便利機能》

• フライパンいらずで本格調理が叶う　「芯までレジグリ」

レンジとグリルを自動で切り換えて、本格料理をスピーディーに作ることができる機能です。焼きそばやチャーハンなどの定番メニューも、フライパンを使わずに時短でおいしくできあがります。

• ボウルひとつでビーフカレーが完成　「Wレンジ」

底と奥の2つのレンジ加熱により、加熱ムラを抑えながら時短で調理します。食材を市販の耐熱ガラス製ボウル^※1に入れるだけで、ビーフカレーなら4人分を約25分^※2で作ることができます。

• 家族の食事を一度に準備　「2段あたため」

付属の角皿（金属製）を使って、上段に2品、下段に2品の合計4品まで同時にあたためることができる^※3ので、家族分をまとめて食卓に出すことができます。

※1 市販の直径約25cmの耐熱ガラス製ボウルを使用。詳しくは、取扱説明書をご覧ください。

※2 下ごしらえの時間は含みません。食材の種類、形、量、大きさや使用環境などによってでき上がりが変わります。

※3 上段・下段それぞれあたためる食材は同一のものを1～2品あたためられます。冷凍を選択した場合は上段・下段それぞれ1品しかあたためられません。詳しくは取扱説明書をご覧ください。

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《毎日のお料理がもっとラクになる！おすすめの便利機能》

• 火を使わず全方位からムラなく加熱　「全方位あたため うきレジ」

付属のボウル^※4を庫内で浮かせて調理する、象印独自の機能です。全方位からしっかり熱を伝えるため、火を使わずにパスタやうどんなどのおいしいメニューが時短で完成します。

• 解凍いらずで一気に焼き上げ　「凍ったままレジグリ」

時間のある日に下ごしらえした冷凍食材^※5を、解凍の手間なく、凍った状態から一気に焼き上げます。例えば、冷凍ハンバーグ4個なら、たった約20分^※6で本格的なメインディッシュの出来上がりです。

• 買ってきたお惣菜がサクッと復活　「揚げ物サクレジ」

スーパーで買ったコロッケや天ぷらも、専用キーを押すだけで外はサクサク、中はあつあつに。まるで揚げたてのようなおいしさを、手軽に食卓へ並べることができます。

※4 耐熱ガラス製のボウル

※5 当社のレシピで下ごしらえした食品を調理する機能です。市販の冷凍食品はパッケージなどに記載されている方法で加熱してください。

※6 4個分。お料理ノートの作り方による。下ごしらえの時間は含みません。食材の種類、形、量、大きさや使用環境によってできあがりが変わります。

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夏休みのお昼ごはん作りは、無理なく続けられる工夫が大切です。お惣菜や冷凍ストックを上手に活用したり、火を使わずに作れるメニューを選んだりするだけでも、準備や片付けの負担をぐっと軽くできます。

さらに、レンジ調理を活用すれば、丼ものやカレー、パスタなども手軽に作れます。EVERINOの便利な機能で、夏休みのお昼ごはんのレパートリーも広げつつ、忙しい日や暑い日にもラクしてくださいね。上手にラクをするためにも、「今日のお昼どうしよう？」と悩んだときは、ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてください。